Diffusion Stone - Οι πέτρες ενανθράκωσης με φυσαλίδες διάχυσης αέρα παρέχουν την ταχύτερη μέθοδο για την έγχυση CO2 σε ποτά που σερβίρονται από βαρέλια σόδας - HENGKO

Η πέτρα 2 micron χρησιμοποιείται συνήθως για εφαρμογές οξυγόνωσης, η πέτρα 0,5 micron για εφαρμογές ενανθράκωσης.

Εφαρμογή:

◆ Η πέτρα διάχυσης HENGKO είναι κατάλληλη για την αναγκαστική ενανθράκωση της μπύρας, είναι ιδανική για να εξαναγκαστεί να ανθρακωθεί η μπύρα με βαρέλι ή ως πέτρα αερισμού πριν από τη ζύμωση.Ανθρακώστε την μπύρα όπως και οι επαγγελματίες με αυτήν την πέτρα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η πέτρα οξυγόνου HENGKO 0,5 χρησιμοποιείται για να εξαναγκάσει ανθρακικά ποτά όπως μπύρα, σαμπάνια ή αναψυκτικά με διοξείδιο του άνθρακα.Σε σύγκριση με την πέτρα 2,0 micron, η πέτρα των 0,5 micron θα ανθρακώσει την μπύρα πιο γρήγορα και με μεγαλύτερη διάρκεια κεφαλής, επειδή οι φυσαλίδες που δημιουργεί είναι μικρότερες.

Γρήγορα ανθρακούχο μπύρα / σόδα, το CO2 ή το O2 θα εξαναγκαστεί μέσα από τα εκατομμύρια των μικροσκοπικών πόρων στην πέτρα, η οποία διαλύει το αέριο στο υγρό.Αφήστε τη μπύρα ή το αναψυκτικό σας να πάρει μια καλή αίσθηση στο στόμα.

Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να επιταχύνουν τη διαδικασία της αναγκαστικής ενανθράκωσης της μπύρας ασκώντας επιπλέον υψηλή πίεση στο βαρέλι, αλλά μια πιο αποτελεσματική και ακριβής πρακτική είναι η χρήση μιας πέτρας ενανθράκωσης HENGKO ή πέτρας διάχυσης.

Κουνώντας το βαρέλι σας με το μανόμετρο χαμηλής πίεσης που έχει ρυθμιστεί στα 30 PSI μπορεί να γίνει η μπύρα ανθρακούχο σε μια μέρα.Αυτό μπορεί επίσης, ωστόσο, να σας κάνει να καταλήξετε με υπερβολική ανθρακούχα μπύρα, κάτι που μπορεί να είναι ταλαιπωρία.Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να αφαιρεθεί η ενανθράκωση από το διάλυμα από ό,τι φαίνεται για να εισέλθει με δύναμη.

Μια καλύτερη λύση για την επιτάχυνση της ενανθράκωσης θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα ενανθράκωσης HENGKO, γνωστή και ως πέτρα διάχυσης HENGKO.Αυτό είναι ένα κομμάτι από ανοξείδωτο χάλυβα, διάτρητο παντού με τεράστιο αριθμό οπών 0,5 – 2 micron.Διατίθενται επίσης καπάκια βαρελιών εξοπλισμένα με πέτρα διάχυσης.

Οι πέτρες ενανθράκωσης με φυσαλίδες αεραγωγού παρέχουν την ταχύτερη μέθοδο για την έγχυση CO2 σε ποτά που σερβίρονται από βαρέλια αναψυκτικού

Αναγκαστικά ανθρακούχα ποτά.

Ρυθμίστε τον ρυθμιστή σας σε περίπου 2 psi και το αέριο θα διοχετευθεί μέσω των εκατομμυρίων μικροσκοπικών πόρων στην πέτρα, που διαλύει το αέριο στο υγρό.Η μπύρα σας θα γίνει ανθρακούχο κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Θα χρειαστείτε μια στολή homebrew kegging με δεξαμενή CO2, ρυθμιστή, γραμμές και ένα βαρέλι.Απλώς συνδέστε μια σωλήνωση ID μήκους 24" στον πλαϊνό σωλήνα εμβάπτισης αερίου του βαρελιού σας με ένα σφιγκτήρα σκουληκιού. Στο άλλο άκρο του σωλήνα, συνδέστε την πέτρα διάχυσης χρησιμοποιώντας έναν άλλο σφιγκτήρα. Υπάρχουν διαγράμματα διαθέσιμα στο διαδίκτυο και σε βιβλία για ακριβή επίπεδα θερμοκρασίας και πίεσης CO2 για να επιτευχθούν τα επιθυμητά επίπεδα ενανθράκωσης. Ακολουθεί ένα παράδειγμα για τη μέση ενανθράκωση στην μπύρα: Ψύξτε τη μπύρα στους 40 F. Ρυθμίστε τον ρυθμιστή στα 2 PSI και συνδέστε την αποσύνδεση αερίου. Κάθε 3 λεπτά αυξήστε την πίεση 2 PSI μέχρι να φτάσουμε στο 12 PSI Σε αυτό το σημείο η μπύρα θα είναι ανθρακούχο, αλλά δεν θα βλάψει να την αφήσουμε μόνη της στο ψυγείο για μερικές μέρες υπό πίεση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την πέτρα διάχυσης

1.Η «πέτρα» κάθεται μέσα στο βαρέλι κοντά στο κάτω μέρος.

2. Μια ράβδος σωλήνα τον προσαρτά σε ένα μήκος σωλήνα (γενικά περίπου 2 πόδια λάστιχου βινυλίου πάχους τοιχώματος ID 1/4") το οποίο είναι στερεωμένο στο κοντό σωλήνα κάτω από τον στύλο "μέσα" ή "πλευρά αερίου".

3. Όταν το CO2 είναι συνδεδεμένο, στέλνει έναν τεράστιο αριθμό φυσαλίδων αερίου έξω μέσω της μπύρας.Οι μικροσκοπικές φυσαλίδες δημιουργούν μια τεράστια επιφάνεια για να βοηθήσουν στην γρήγορη απορρόφηση του CO2 στην μπύρα.Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια μινιατούρα έκδοση μιας συσκευής που χρησιμοποιείται από παντού εμπορικές ζυθοποιίες.

4. Η ενανθράκωση πρέπει να είναι σχεδόν στιγμιαία, αν και ο κατασκευαστής συνιστά την ενανθράκωση της μπύρας σας τουλάχιστον λίγες ώρες πριν την σερβίρετε.

◆Η πέτρα αέρα HENGKO SS χρησιμοποιείται συνήθως για τον αερισμό του μούστου πριν από τη ζύμωση, γεγονός που βοηθά στη διασφάλιση της υγιούς έναρξης της διαδικασίας ζύμωσης.Η πέτρα οξυγόνου HENGKO 2,0 micron μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την οξυγόνωση του μούστου χρησιμοποιώντας έναν ρυθμιστή οξυγόνου.Οι τρύπες στην πέτρα 0,5 είναι πολύ λεπτές για να τις χρησιμοποιήσετε για να αερίσετε το μούστο με μια αντλία αερισμού.

Η ενσωματωμένη πέτρα ενανθράκωσης HENGKO 2 micron έχει εκατομμύρια μικροσκοπικούς πόρους, έτσι ώστε αυτή η πέτρα διάχυσης να οξυγονώνει γρήγορα το ζύμηλο και την ανθρακική μπύρα/σόδα πριν από τη ζύμωση, για να μειώσει τους χρόνους ζύμωσης και να μην φράξει εύκολα.

Διαφορετικές πέτρες micron παράγουν πολύ μικρές φυσαλίδες, οι οποίες είναι ιδανικές για την αποτελεσματική απορρόφηση του αερίου στο μούστο σας.

Η πιο κοινή χρήση αυτής της συγκεκριμένης πέτρας είναι η κατασκευή ενός ενσωματωμένου συγκροτήματος οξυγόνωσης όπου η πέτρα βιδώνεται σε ένα ΤΕΕ NPT 1/2", έτσι ο παγωμένος μούστος περνά την πέτρα στο δρόμο προς τον ζυμωτήρα. Είναι σημαντικό να περιορίσετε τη ροή οξυγόνου σε αυτήν τη ρύθμιση για να αποφύγετε τον υπερβολικό κορεσμό του μούστου.

Η πέτρα διάχυσης HEGNKO μπορεί να εγκατασταθεί στο εξάρτημα FPT 1/2″ ή με διάμετρο 1/4″, ράβδο 1/4" ή άλλο προσαρμοσμένο σύνδεσμο, για σύνδεση με δεξαμενές συμπιεσμένου οξυγόνου, αντλίες αέρα ή ψύκτη βραστήρα και μούστου μέσω σωλήνα.

Η λεπτομέρεια προσοχή:
Μετά την ενανθράκωση, μπορείτε να ανακινήσετε το βαρέλι της μπύρας.Αν το κάνετε αυτό, η μπύρα σας μπορεί να φτάσει την καλύτερη αίσθηση στο στόμα. Οι μπίρες υψηλής βαρύτητας μπορεί να απαιτούν περισσότερο χρόνο επειδή το οξυγόνο δεν διαλύεται τόσο εύκολα σε υγρά με υψηλό ειδικό βάρος.
Είναι σημαντικό να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε σχολαστικά τις πέτρες διάχυσης πριν από κάθε χρήση και μετά τη χρήση.Τοποθετήστε ένα φίλτρο αέρα, βεβαιωθείτε ότι μια πηγή καθαρού αέρα ή ο αέρας που τροφοδοτείται στην πέτρα είναι καθαρός, για να αποτρέψετε τους ρύπους από το να φράξουν την πέτρα ή να μολύνουν το γλεύκος.

Για να απολυμάνετε σωστά τις πέτρες σας, σας συνιστούμε να το βάλετε σε απολυμανμένο διάλυμα για 5 λεπτά.Εάν η πέτρα φράξει, συνιστούμε να βράσετε την πέτρα για 1-3 λεπτά για να απολυμάνετε και να αποφράξετε τους πόρους, βοηθώντας στη διάσπαση οτιδήποτε μέσα της.Εάν το βράσιμο δεν είναι επιλογή, συνιστούμε να το εμποτίσετε στο Star San.Το Star San θα αφαιρέσει την πλειονότητα της επιφανειακής μόλυνσης/βακτηρίων, αλλά δεν θα απολυμάνει το εσωτερικό της πέτρας που μπορεί να είναι ή να μην έχει μολυνθεί.Εάν οι πόροι στην πέτρα αερισμού μπλοκάρουν από το χειρισμό, κάντε μια βουτιά 15 δευτερολέπτων σε υδροχλωρικό οξύ πριν ξεπλύνετε με νερό.

Χρησιμοποιήστε απολυμαντικά γάντια, μην αγγίζετε το πορώδες επιφανειακό σώμα της πέτρας διάχυσης με τα χέρια, τα έλαια στα δάχτυλα μπορεί να φράξουν τους μικρούς πόρους στην πέτρα.