Τα τελευταία χρόνια, η εφαρμογή τουαισθητήρες θερμοκρασίας και υγρασίαςσε διάφορους τομείς είναι όλο και πιο εκτεταμένη και η τεχνολογία γίνεται όλο και πιο ώριμη. Σε πολλές βάσεις καλλιέργειας μανιταριών, κάθε δωμάτιο μανιταριών έχει τη λειτουργία σταθερού ελέγχου θερμοκρασίας, απολύμανσης με ατμό, αερισμού κ.λπ. Μεταξύ αυτών, κάθε δωμάτιο μανιταριών είναι εγκατεστημένο με ένα σύνολο περιβαλλοντικών συστημάτων αυτόματου ελέγχου, η τεχνολογία αισθητήρων θερμοκρασίας και υγρασίας χρησιμοποιείται ευρέως σε αυτό το είδος εξοπλισμού.
Όπως γνωρίζουμε, το δωμάτιο μύκητα έχει υψηλές απαιτήσεις σε φωτισμό, θερμοκρασία και υγρασία περιβάλλοντος, καθώς και περιεκτικότητα σε υγρασία στη σακούλα μύκητα. Συνήθως, ένας θάλαμος edoge είναι εξοπλισμένος με ξεχωριστό κουτί περιβαλλοντικού ελέγχου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τον αυτόματο έλεγχο του εσωτερικού περιβάλλοντος. Το κουτί φέρει σημειώσεις με δεδομένα όπως θερμοκρασία, υγρασία και συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα.
Μεταξύ αυτών, ο σταθερός αριθμός είναι το καλύτερο σύνολο δεδομένων για την προώθηση της ανάπτυξης βρώσιμων μυκήτων. Μια άλλη στήλη μεταβαλλόμενων Αριθμών είναι τα δεδομένα πραγματικού χρόνου του δωματίου μανιταριών. Μόλις το δωμάτιο αποκλίνει από τα καθορισμένα δεδομένα, το κουτί ελέγχου θα προσαρμοστεί αυτόματα.
Η θερμοκρασία είναι ο πιο ενεργός παράγοντας στις περιβαλλοντικές συνθήκες, καθώς και ο πιο σημαντικός παράγοντας στην παραγωγή, την παραγωγή και τη χρήση βρώσιμων μυκήτων. Κάθε είδος και ποικιλία ανάπτυξης μυκηλίου έχει το δικό του εύρος θερμοκρασίας ανάπτυξης, το κατάλληλο εύρος θερμοκρασίας ανάπτυξης και τη βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης, αλλά έχει επίσης τη δική της υψηλή θερμοκρασία και θερμοκρασία θανάτου σε χαμηλή θερμοκρασία. Κατά την παραγωγή στελεχών, η θερμοκρασία καλλιέργειας ορίζεται εντός του κατάλληλου εύρους θερμοκρασίας ανάπτυξης. Γενικά, η ανοχή των βρώσιμων μυκήτων σε υψηλή θερμοκρασία είναι πολύ μικρότερη από ό,τι σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η δραστηριότητα, η ανάπτυξη και η αντοχή των στελεχών που καλλιεργήθηκαν σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία ήταν υψηλότερες από εκείνες που καλλιεργήθηκαν σε υψηλή θερμοκρασία.
Το πρόβλημα της υψηλής θερμοκρασίας δεν είναι η χαμηλή θερμοκρασία αλλά η υψηλή θερμοκρασία. Στην καλλιέργεια στελεχών, η ανάπτυξη των υφών επιβραδύνθηκε σημαντικά ή και σταμάτησε αφού η θερμοκρασία ξεπέρασε το υψηλό όριο της κατάλληλης θερμοκρασίας ανάπτυξης. Όταν η θερμοκρασία πέσει στην ανάπτυξή τους, αν και τα μυκήλια μπορούν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται, η περίοδος στασιμότητας σχημάτισε έναν ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό καφέ δακτύλιο υψηλής θερμοκρασίας. Επιπλέον, υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, η μόλυνση από βακτηριακά είδη εμφανίστηκε πιο συχνά.
Γενικά, στο στάδιο ανάπτυξης των υφών των βρώσιμων μυκήτων, η κατάλληλη περιεκτικότητα σε νερό του υλικού καλλιέργειας είναι γενικά 60% ~ 65% και οι απαιτήσεις νερού του καρποφόρου σώματος είναι μεγαλύτερες στο στάδιο σχηματισμού. Λόγω της εξάτμισης και της απορρόφησης των καρποφόρων σωμάτων, το νερό στο υλικό καλλιέργειας μειώνεται συνεχώς. Επιπλέον, εάν το μανιτάρι μπορεί συχνά να διατηρήσει μια ορισμένη σχετική υγρασία αέρα, μπορεί επίσης να αποτρέψει την υπερβολική εξάτμιση του νερού στην καλλιέργεια. Εκτός από την επαρκή περιεκτικότητα σε νερό, οι βρώσιμοι μύκητες χρειάζονται επίσης μια ορισμένη σχετική υγρασία αέρα. Η σχετική υγρασία αέρα που είναι κατάλληλη για την ανάπτυξη μυκηλίου είναι γενικά 80% ~ 95%. Όταν η σχετική υγρασία αέρα είναι χαμηλότερη από 60%, το καρποφόρο σώμα του μανιταριού στρειδιών σταματά να αναπτύσσεται. Όταν η σχετική υγρασία αέρα είναι μικρότερη από 45%, το καρποφόρο σώμα δεν θα διαφοροποιείται πλέον και το ήδη διαφοροποιημένο νεαρό μανιτάρι θα στεγνώσει και θα πεθάνει. Επομένως, η υγρασία του αέρα είναι ιδιαίτερα σημαντική για την καλλιέργεια βρώσιμων μυκήτων.
Ώρα δημοσίευσης: 14 Αυγούστου 2020
